盛夏时节，雪糕本是旺季雪糕与冰淇淋销售的黄金窗口期，然而多地批发商及零售商却普遍感受到“旺季不旺”的不旺不热半市场寒意。

销量数据对比：同比下滑明显

南昌某社区店批发商提供了直观的降雨数据对比。据其向九派财经透露，频繁去年5月门店营业额约为2万元，天气6月攀升至4万元；而今年5月仅约1万元，主因6月也仅为2万多元。有批“周边社区店的发商销量普遍缩减了一半。”

福建福州的称销一位零售商同样表示，受营业额显著下滑影响，量少目前仅依靠经销商自营门店勉强维持运营。雪糕

线下零售监测机构“马上赢”的旺季数据进一步印证了这一趋势。数据显示，不旺不热半2024年6月至2026年5月期间，降雨全国县级及以上城市线下渠道中，雪糕/冰淇淋类目的绝大多数月份，其销售额同比增速与折算出货量均处于零线以下，整体呈现下滑态势。

价格趋势：均价走低，高价产品占比缩减

价格维度的变化也折射出市场降温。2023年6月至2026年5月，雪糕/冰淇淋组合装件均价由9.14元降至8.46元，每百克均价由2.92元降至2.22元；30元以上高价组合装的市场占比从7.71%下降至4.67%。

在非组合装产品中，价格带分布发生结构性变化：0元至3元价格带占比从30.81%上升至33.35%，而3元至6元价格带占比则维持在50%左右。

核心诱因：天气因素直接冲击终端动销

一线商家普遍认为，今年生意转冷的首要原因在于天气异常。

中国气象局数据显示，今年6月全国平均气温为20.7℃，虽较常年同期偏高0.3℃，但中东部大部地区气温接近或低于常年同期。与此同时，6月南方强降水过程频繁且落区重叠，18日至25日出现特强降雨过程。其中，广东广州增城最大1小时降雨量达113.3毫米，江西吉安永新县最大小时雨量达125.7毫米。

对于雪糕这类强季节性、冲动型消费品而言，雨水频繁及体感温度不足直接抑制了消费欲望。一位广东批发商坦言：“下雨天没生意，天气凉快也没生意。暴雨天一天的营业额仅几百元。”

上述南昌批发商补充道，去年南方自3月起即进入高温模式，5月气温已堪比8月；而今年5月气温明显偏低，“气温不超过30℃，雪糕很难卖动。”

渠道变革：零食集合店价格优势凸显

除天气因素外，渠道格局与价格竞争也在重塑传统雪糕生意。

南昌批发商指出，好想来、零食很忙等零食集合店在雪糕及冰淇淋品类上具备显著的价格优势。“其零售价往往低于我司指导价的7折，甚至更低。”

消费偏好：健康化趋势倒逼产品升级

消费者偏好的转变同样深刻影响着市场走向。当前，消费者对甜度的接受度逐渐降低，转而更加关注低糖、低卡、低脂等健康属性。

飞瓜数据发布的《2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察》显示，在冰淇淋品类的差评中，有23%的消费者认为产品“太甜”；同时，13%的消费者在选购时会重点考量健康因素，减脂人群更倾向于选择低卡和0蔗糖产品。尼尔森IQ在《2025年夏季即时零售冰品酒饮消费洞察》中也指出，低糖、低卡、低脂配方正日益契合夏季健康消费趋势。

这种偏好变化已反映在终端销售中。上述南昌批发商表示，尽管仍有消费者食用冰品，但大家更倾向于寻找“0卡”“不甜”的冰棒，这种消费偏好的迁移进一步挤压了传统高糖雪糕的市场空间。

九派财经记者 黄天媛

编辑 万珮

【来源：九派新闻】

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