6月29日，白杆杆网络博主在社交平台发布警示帖，郑州质疑河南郑州“锅大侠火锅”惠济店菜单中出现的火锅“白罗伞”是否为剧毒“白罗伞”（即致命鹅膏），并附上了美团点餐平台的店菜单现店家道采地市菜单截图。截图显示，剧毒监未接在“野山菌蛋白质尝鲜”套餐中，称正除了红乳菌、规渠购当姬松茸、相关黄香菌等常见菌类外，投诉还赫然列有“白罗伞”。白杆杆鉴于“白罗伞”是郑州致命鹅膏的俗称之一，该标注引发了公众对食品安全的火锅担忧，不少网友评论称“看到名字不敢点”、店菜单现店家道采地市“易产生误导”。剧毒监未接

菜单标注引发安全联想

记者于6月30日登录点餐平台核实发现，称正“白罗伞”确实作为野山菌套餐的配菜出现。博主表示，经查阅资料后虽认为“大概率不是同一种”，但直接标注“白罗伞”极易让消费者联想到此前媒体广泛报道的致命鹅膏中毒事件，存在认知混淆风险。

店家回应：市场惯用叫法，开业至今无投诉

针对消费者疑虑，记者以顾客身份致电锅大侠火锅郑州惠济店。门店工作人员解释称，菜单上的“白罗伞”等食材均通过正规市场渠道采购。“郑州本地市场一直沿用此叫法，我们也是按名称进货，具体植物学名并不清楚。”工作人员强调，该野山菌套餐自门店开业以来一直供应，从未因此食材引发消费者投诉或食品安全事故。“如果真有安全隐患，店铺无法经营至今。若顾客介意，可选择其他菜品。”

监管部门：暂未接到相关反映

记者随后咨询了辖区迎宾路市场监督管理所。工作人员表示，目前尚未接到关于该门店“白罗伞”食材的投诉或举报。若消费者对食品名称、来源或安全性存疑，可向食品卫生监管部门反映，相关部门将介入核查。

专家科普：致命鹅膏特征及中毒后果

记者注意到，四川省疾病预防控制中心曾发布科普文章，详细解析了2024年6月四川攀枝花米易县发生的误食“白罗伞”（致命鹅膏）中毒事件，该事件导致4人发病，2人死亡。

文章指出，致命鹅膏俗名“白毒伞”或“白罗伞”，其形态特征显著：周身雪白，菌盖中央偶呈浅黄褐色。识别关键口诀为“头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）”。

致命鹅膏属于急性肝损害型毒蘑菇，其危害性极大：
1. 初期症状隐蔽：中毒早期表现为呕吐、腹泻，缺乏特异性，症状看似不重，易使患者掉以轻心。
2. 假愈期陷阱：病情发展过程中会出现“假愈期”，患者误以为症状缓解，实则毒素正在深入。
3. 病情急剧恶化：随后症状突然加重，引发严重肝肾功能损伤，甚至导致死亡。

安全警示

疾控部门提醒公众：
* 严禁采食：不要随意采食野生蘑菇，尤其是来源不明或无法辨认的品种。
* 市场警惕：即便是在市场购买的野生蘑菇，也需保持警惕，不认识的菌类切勿食用。
* 紧急处理：若食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，可先饮用大量温盐水并催吐，随后立即前往医院诊治。
* 保留证据：食用前建议拍照或留样，以便中毒后为医生提供诊断依据。

上游新闻记者 冯盛雍
责任编辑：李梦洁 UN977