盛夏时节，雪糕本是旺季雪糕与冰淇淋销售的黄金窗口期，然而多地批发商及零售商却普遍感受到“旺季不旺”的不旺不热半市场寒意。

销量数据对比：同比下滑显著

南昌某社区店批发商提供了直观的降雨数据对比。据其向九派财经透露，频繁去年5月门店营业额约为2万元，天气6月攀升至4万元；而今年5月仅约1万元，主因6月为2万多元。有批“周边社区店的发商销量普遍缩减了一半。”

福建福州的称销一位零售商也反映，受营业额明显下滑影响，量少目前仅经销商自营门店尚能维持运营。雪糕

线下零售监测机构“马上赢”数据显示，旺季2024年6月至2026年5月期间，不旺不热半全国县级及以上城市线下渠道中，降雨雪糕/冰淇淋类目的绝大多数月份销售额同比增速及折算出货量均处于负增长区间，整体呈现下滑态势。

价格趋势：均价走低，高价产品占比缩减

价格维度的变化印证了这一趋势。2023年6月至2026年5月，雪糕/冰淇淋组合装件均价由9.14元降至8.46元，每百克均价由2.92元降至2.22元；30元以上高价组合装的市场占比从7.71%下降至4.67%。

在非组合装产品中，0元至3元价格带的占比从30.81%上升至33.35%，3元至6元价格带占比则维持在50%以上。

天气因素：降雨频繁与体感温度不足

一线商家普遍认为，今年市场转冷的首要原因是天气因素。

中国气象局数据显示，今年6月全国平均气温为20.7℃，虽较常年同期偏高0.3℃，但中东部大部地区气温接近或低于常年同期。此外，6月南方强降水过程频繁且落区重叠，18日至25日出现特强降雨过程，其中广东广州增城最大1小时降雨量达113.3毫米，江西吉安永新县最大小时雨量达125.7毫米。

对于雪糕这类强季节性、冲动型消费品而言，雨水频繁及体感温度不高直接抑制了终端动销。一位广东批发商表示：“下雨天没生意，天气凉快也没生意。暴雨天一天营业额仅几百元。”

上述南昌批发商补充道，去年南方自3月起即进入高温模式，5月气温已堪比8月；而今年5月气温明显偏低，“气温不超过30℃，雪糕很难卖动。”

渠道变革：零食集合店冲击传统渠道

除天气外，渠道格局与价格竞争也在重塑传统雪糕生意。

南昌批发商指出，好想来、零食很忙等零食集合店在雪糕及冰淇淋品类上具备显著的价格优势。“其零售价往往低于我司指导价的7折，甚至更低。”

消费偏好：健康化趋势显现

消费者偏好的转变同样深刻影响着市场走向。当前，消费者对甜度的接受度正在降低，对低糖、低卡、低脂等健康属性的关注度显著提升。

飞瓜数据发布的《2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察》显示，在冰淇淋品类差评中，有23%的消费者认为产品“太甜”；同时，13%的消费者在选购时会着重考虑健康因素，减脂人群更关注低卡和0蔗糖配方。尼尔森IQ在《2025年夏季即时零售冰品酒饮消费洞察》中也指出，低糖、低卡、低脂配方正契合夏季健康消费趋势。

这种变化已反映在终端销售中。上述南昌批发商称，尽管仍有消费者食用冰品，但大家更倾向于寻找“0卡”“不甜”的冰棒，这种偏好迁移进一步挤压了传统雪糕的市场空间。

九派财经记者 黄天媛

编辑 万珮

【来源：九派新闻】

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